A distinção do queijo português, produzido pela Cooperativa de Produtores de Queijos da Beira Baixa, aconteceu a semana passada, em Inglaterra. A decisão de concorrer a este prémio surgiu no âmbito de uma estratégia de internacionalização da Cooperativa e o resultado não poderia ter sido melhor.
O Queijo Amarelo da Beira Baixa é um queijo de cor amarelada feito a partir de leite cru de ovelha ou de cabra, de pasta semi-dura ou semi-mole e que passa por um processo de cura nunca inferior a 90 dias.
Esta não é a primeira vez que a Cooperativa de Produtores de Queijos da Beira Baixa é distinguida pelos seus produtos. Nos últimos dois anos, a entidade tem apostado na participação em concursos nacionais de queijos e arrecadado múltiplos prémios.
