O receita do Pão-de-Ló de Margaride nasceu há 283 anos em Felgueiras e hoje é um dos principais motivos pelo qual 20 empresas daquela cidade mantém a sua atividade.
O Pão-de-Ló de Margaride nasceu há 283 anos em Felgueiras e hoje é um dos principais motivos pelo qual 20 empresas daquela cidade mantém a sua atividade. A receita que passou de pais para filhos é produzida por casas familiares que se dedicam à confeção desta iguaria da doçaria tradicional portuguesa.
A “Casa do Pão-de-Ló de Margaride” é o berço desta doçaria tradicional portuguesa. A empresa tem visto as suas vendas aumentar após ter criado um site na Internet onde é possível comprar o doce.
A venda online tornou-se uma “ferramenta importante” e potenciou a comercialização do pão-de-ló para além da comunidade local. O negócio tem hoje “outro potencial” graças ao sucesso desta aposta.
“Esta empresa, apesar de ter quase 300 anos, tem de se atualizar. A presença em termos de multimédia é fundamental”, explicou à agência Lusa Guilherme Likfold, proprietário da casa centenária e descendente dos fundadores.
O centenário Pão-de-Ló de Margaride é ainda hoje produzido por métodos e receituários tradicionais e tem vindo a registar, cada vez mais, uma grande procura por quem vive em Felgueiras e por quem apenas está de passagem.
Uma tonelada de Pão-de-Ló por dia
Com a chegada da Páscoa são produzidas em Felgueiras muitas toneladas de Pão-de-Ló de Margaride, que são vendidas a dezenas de confeitarias espalhadas por todo o país.
A vereadora da câmara municipal Carla Meireles contou à Lusa que a “Fábrica do Pão-de-Ló de Margaride” mantém a sua atividade deste 1700 e hoje consegue produzir cerca de “uma tonelada desta iguaria por dia”.
“É a partir daqui que o pão-de-ló cresce e confere toda a notoriedade e reconhecimento a este produto tradicional, com característica próprias, confecionado à base açúcar, farinha e ovos”, observou a vereadora.
O Pão-de-Ló de Margaride é celebrado este fim de semana num festival que se realiza em Felgueiras pelo quarto ano consecutivo. O Mosteiro de Pombeiro, monumento nacional que integra a Rota do Romântico, acolhe pessoas vindas de todo o território nacional e ainda do país vizinho.
“Estamos a promover o evento para além de Portugal, incluindo na Galiza. Por isso, esperamos a presença de muitos espanhóis”, contou Carla Meireles.
Nos dois dias do festival, que decorre nos claustros do convento, são milhares as pessoas que vão a Felgueiras procurar diferentes especialidades da doçaria tradicional local, como as lérias e as cavacas, além de outros produtos, como é o caso dos vinhos verdes da zona de Felgueiras.
Clique AQUI para visitar a página oficial da “Casa do Pão-de-Ló de Margaride”.
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