No evento que decorre a cada quatro anos no Luxemburgo, foi a Equipa Olímpica Júnior de Culinária que mais brilhou, tendo conquistado o ouro com um menu servido a 60 pessoas.
Caldo de amêijoas foi uma das entradas que constou do menu vencedor, assim como o lombo de veado assado sobre cogumelos selvagens, escalope de foie gras sobre batata composta com porco preto estufado e soufflé de espargos para prato principal.
Quanto à sobremesa, os chefs portugueses apostaram no bolo de especiarias tépido com fruta tropical marinada sobre espuma de arroz doce e gelado de toucinho-do-céu.
Na classificação geral, a Equipa Olímpica Júnior de Portugal, sob a orientação do Chef António Bóia, com apoio do Chef Celestino Grave, ficou em terceiro lugar.
No que toca à Equipa Olímpica Sénior, destaca-se a segunda melhor classificação obtida na prova da mesa de exposição.
Saiba mais sobre o evento aqui.
