De acordo com os promotores do evento, citados pela agência Lusa, estará presente “um público exigente e conhecedor dos melhores roteiros gastronómicos a nível mundial”, para avaliar aquele que é “um dos produtos turísticos mais procurados por quem visita a região” do Alentejo.
No menu incluem-se pratos tão típicos como perdiz de escabeche, porco e atum em presunto e muxama, açorda de bacalhau no forno, sopa de tomate com torresmos, peitos de pombo bravo com puré de castanhas e bochechas de porco alentejano no forno com migas alentejanas.
Do cardápio apresentado pelo chef José Júlio Vintém fazem ainda parte algumas sobremesas, entre as quais fartes e torrão real, doces conventuais alentejanos.
O evento tem como objetivo principal apresentar o Alentejo como um potencial destino turístico de relevo no mercado francês. Por isso mesmo, o Turismo de Portugal será também representado na mostra gastronómica por José Bento dos Santos, coordenador do programa Prove Portugal.
