Gastronomia

Polvo com vinho tinto à moda dos Açores

Na receita deste mês, a Chef Luísa Fernandes partilha com os leitores do Boas Notícias mais uma receita típica portuguesa, desta vez inspirada numa das regiões mais bonitas de Portugal: os Açores.

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Na receita deste mês, a Chef Luísa Fernandes partilha com os leitores do Boas Notícias mais uma receita típica portuguesa, desta vez inspirada numa das regiões mais bonitas de Portugal: os Açores.

Image and video hosting by TinyPicIngredientes:

– 2 polvos congelados (cerca de 3 kgs)
– 2 cebolas picadas
– 3 dentes de alhos picados
– 1 colher sopa de polpa de tomate
– 1 colher de sopa de colorau
– Pimenta qb
– Sal qb
– Azeite
– 2 copos de vinho tinto
– piri-piri a gosto
– 6 Batatas

Corte os polvos. Numa panela coloque as cebolas, alhos, azeite, e deixe refogar um pouco.

Adicione o colorau, a pimenta, e a polpa de tomate dissolvida no vinho tinto e por fim o polvo e o piri-piri. Tape a panela e deixe cozer em lume brando.

Corte as batatas em cubos pequenos.Quando o polvo estiver cozido,adicione as batatas,rectifique de sal.

Sirva e polvilhe com salsa fresca. Espero que gostem…

Cumprimentos deste lado do Atlântico sempre com Portugal no coração!

Chef Luísa

[Todos os meses, a Chef Luísa Fernandes, do restaurante Nomad em Nova Iorque, EUA, partilha uma das suas receitas de inspiração portuguesa e com design internacional no Boas Notícias]

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