Os habitantes da aldeia de Travassos da Chã, em Montalegre, vão cozer o pão no forno comunitário durante este fim de semana para reavivar as memórias mais ancestrais do processamento do pão.

A iniciativa visa dar a conhecer aos mais novos como é feito o fabrico do pão, promover o turismo gastronómico da região e comercializar os produtos da terra ao mesmo tempo que se conservam tradições.

Paulo Dias, responsável pela organização desta que é a I Festa do Pão e Feira das Bicas, contou à agência Lusa que a maioria dos moradores daquela aldeia já não coze pão, optando, antes, por comprá-lo. Este comportamento leva a que os fornos se degradem com o tempo e ao esquecimento de toda uma tradição secular.

“É uma pena esta tradição estar praticamente perdida”, frisou o também membro da Associação Chã Criativa. Durante o dia de sábado, as pessoas vão cozer pão e bicas de carne no forno comunitário da aldeia, desativado há vários anos.

Dessa forma, será dado a conhecer aos jovens, turistas e visitantes todo o processo da moagem e cozedura do pão em tempos anteriores. No final do dia, será servido um lanche comunitário com aquilo que for confecionado até à hora.

Além disso, enquanto o pão estiver a cozer no forno, a associação tem prevista uma visita guiada pelas margens do rio Rabagão, via romana e monumentos da freguesia, como forma de divulgação e descoberta de todos os recantos da zona.

Até domingo, por forma a promover os produtos da terra, vai decorrer, no centro da aldeia, uma feira com expositores locais de mel, pão centeio, bicas de carne, folar, compotas e artesanato. O certame será animado por concertinas, ranchos folclóricos e grupos musicais locais.

“Queremos divulgar a nossa gastronomia e proporcionar momentos de interação social entre as populações locais e os visitantes”, esclareceu o dirigente associativo.

Organizada pela Associação Chã Criativa, a mostra conta com o apoio da Junta de Freguesia da Chã, Ecomuseu do Barroso e Câmara de Montalegre.

Clique AQUI para saber mais sobre esta iniciativa.

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