Algumas das receitas típicas do Algarve estão disponíveis na Internet, num site interativo que mostra, em vídeo, todos os passos para confecionar estas iguarias daquela região. O projeto Algarteca, com receitas de aldeias algarvias, conta com a ajuda de um chef profissional.

Sopas de pão com bacalhau e poejo, sopa de beldroegas, peixe de escabeche, carapaus 'alimados' ou bolo de mel. Estas são apenas algumas das receitas provenientes das aldeias de Cachopo, Estoi e Querença e que estão disponíveis no site Algarteca onde é possível acompanhar o cozinheiro Luís Parreira e aprender os segredos da cozinha algarvia.

Neste momento, os internautas podem consultar 12 receitas regionais diferentes, entre sopas, entradas, pratos principais e sobremesas. A acrescentar a estas iguarias, está prevista a chegada de mais 12 pratos, vindos das aldeias de Paderne, São Bartolomeu de Messines e São Brás de Alportel.

O projeto é coordenado pelo centro de conhecimento em cultural e alimentação tradicional Tertúlia Algarvia e tem como objetivo dinamizar a região, ao mesmo tempo que preserva o seu património gastronómico, levando-o mais longe através deste site da Internet.

Para além da divulgação da gastronomia, o site Algarteca divulga uma breve apresentação e um vídeo sobre cada uma das aldeias envolvidas no projeto, onde é possível conhecer um pouco da sua história e as principais atrações destes locais.

Todos os vídeos disponibilizados na página de Internet do Algarteca podem ser gratuitamente descarregados pelos utilizadores.

Clique AQUI para visitar o site Algarteca e conhecer as receitas algarvias.

[Notícia sugerida por Fernando Casimiro]

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