Gastronomia

Quinta dos Murças: Wine Spectator visita o Douro

A Wine Spectator, a principal publicação de vinhos dos EUA, entrevistou, este Verão, David Baverstock, enólogo da casa do Esporão, para conhecer melhor as vinhas e as técnicas de produção desta casa vinícola.
Versão para impressão
Kim Marcus, coordenador editorial da Wine Spectator, a principal revista de vinhos dos EUA, entrevistou, este Verão, David Baverstock, enólogo da casa do Esporão, para conhecer melhor as vinhas e as técnicas de produção desta casa vinícola que, além do Alentejo, também tem, desde 2008, vinhas no Douro.
 
A entrevista vídeo conduzida por Kim Marcus, coordenador editorial da Wine Spectator, foca-se na aposta da Herdade do Esporão em diversificar a sua oferta no mercado, graças à aquisição de vinhas no Douro. Em 2008, a Herdade adquiriu a Quinta dos Murças, apostando na produção vinícola a partir das vinhas do Douro que se erguem em vales em torno do rio. 
 
No vídeo, o enólogo David Baverstock destaca os dois vinhos da Quinta dos Murças, como a garrafa Assobio, um vinho de mesa que classifica como “muito versátil, mais ácido e adstringente do que os vinhos produzidos no Alentejo, produzido a partir das castas Touriga e Tinta Roriz. 
 
Vídeo de apresentação da Casa dos Murças, produzido pela Herdade do Esporão

Outro vinho destacado é o Quinta dos Murças Reserva de 2008, produzido a partir de uma seleção de uvas colhidas em vinhas velhas, plantadas a cerca de 450 metros de altitude e com uma idade média de 40 anos. 


David Baverstock descreve ainda o processo de produção da quinta, que assenta em métodos tradicionais, com seleção manual das uvas que são pisadas a pé durante cinco ou sete dias até começarem a fermentar, sendo o vinho envelhecido em barris de carvalho. Estes cuidados conferem, diz o especialista, mais complexidade e elegância aos vinhos da quinta.

Fundada em 1973 por José Roquette, a Herdade do Esporão permanece, hoje em dia, na mesma família. Além dos vinhos, a empresa aposta na produção de azeite e no enoturismo.

Clique AQUI para visualizar o vídeo da Wine Spectator.

Comentários

comentários

Etiquetas

PUB

Live Facebook

Correio do Leitor

Mais recentes

Passatempos

Subscreva a nossa Newsletter!

Receba notícias atualizadas no seu email!
* obrigatório

Pub

Este site utiliza cookies. Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização. Saiba mais aqui.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close