Arroz de Sarrabulho eleito prato típico da Europa

O Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima acaba de ser reconhecido como um dos pratos típicos da Europa. A Confraria do Sarrabulho daquela vila portuguesa foi admitida no Conselho Europeu das Confrarias Gastronómicas (CEUCO), o que coloca a receita em posição de destaque a nível europeu.
 

A candidatura portuguesa ao CEUCO foi apresentada em Pécs, cidade da Hungria onde decorreu, no passado fim-de-semana, o XI Congresso Internacional de Confrarias Enogastronómicas, onde se reuniram 500 congressistas de Portugal, Espanha, França, Grécia, Estónia, Inglaterra, Macau e Itália.
 

À margem do encontro de gastrónomos e especialistas na história da alimentação na Europa, o Conselho Magistral do CEUCO – uma “união de confrarias da União Europeia para defender os produtos e receitas legadas dos nossos antepassados que caraterizam a gastronomia de um povo ou de uma região – aprovou a admissão da Confraria do Sarrabulho de Ponte de Lima, explica a autarquia em comunicado. 
 

De acordo com a câmara municipal, é, assim, “reconhecido todo um trabalho em curso” ao longo de vários anos, destinado à “promoção, valorização e qualidade exigida a um produto autóctone”, um projeto liderado pela respetiva Confraria em parceria com o Município, a Escola Profissional de Ponte de Lima e a Associação Concelhia das Feiras Novas. 
 

Com a atribuição deste galardão internacional, o Sarrabulho de Ponte de Lima tornou-se “um prato recomendado no espaço europeu”, passando a constituir-se, também, como uma “mais-valia para o turismo e para a economia local”, salienta o comunicado camarário. 
 

Sublinhe-se que, entretanto, já entrou na fase de conclusão o processo de certificação do Sarrabulho de Ponte de Lima, depois da realização de estudos técnicos nesse sentido pela Escola Superior Agrária de Ponte de Lima localizada no concelho.