Gastronomia

Vídeo: Sobremesa de chef português torna-se viral

Parecem pétalas de uma flor a abrir mas na realidade é uma sobremesa concebida pelo chef Joaquim de sousa, do hotel The Oitavos, em Cascais. O vídeo foi partilhado há 6 dias no Facebook do hotel e já regista mais de 76 mil partilhas.
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Parecem pétalas de uma flor a abrir mas na realidade é uma sobremesa concebida pelo chef Joaquim de sousa, do hotel The Oitavos, em Cascais. O vídeo foi partilhado há 6 dias no Facebook do hotel e já regista mais de 76 mil partilhas.

No restaurante Ipsylon a Primavera chega sempre que o cliente pedir a sobremesa especial do chef Joaquim de Sousa, intitulada “Magic Chocolat Flower”.

Este surpreendente prato doce consiste numa série de pétalas de chocolate que vão 'florindo' à medida que o chef adiciona uma calda quente e leitosa ao fundo do prato.

No interior da flor de chocolate surge um biscoito de chocolate com uma bola de gelado acompanhada de frutos vermelhos e flores.
 

O vídeo divulgado no Facebook do restaurante está acompanhado de mais de 6 mil comentários de utilizadores de todo o mundo, impressionados com a perícia do chef português.

“Isto é a coisa mais incrível que já vi”, diz Rebecca, da Irlanda. “Estou encantada, parece uma autêntica obra de arte”, diz a espanhola Jess.  

O restaurante liderado pelo chef Joaquim de Sousa, o Ipsylon, faz parte do hotel de cinco estrelas The Oitavos, uma unidade hoteleira familiar situada em plena costa, com vista para o Atlântico, e na orla do Parque Natural de Sintra-Cascais, apenas a 5 minutos da vila de Cascais e da conhecida praia do Guincho. 

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