Gastronomia

Português lidera famoso restaurante londrino

O português Nuno Mendes é o chef de um dos restaurantes mais badalados da capital inglesa. No Chiltern Firehouse, o chef luso já serviu refeições ao ator norte-americano Bradley Cooper ou a Bono, vocalista dos U2.
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O português Nuno Mendes é o chef de um dos restaurantes mais badalados da capital inglesa. No Chiltern Firehouse, o chef luso já serviu refeições ao ator norte-americano Bradley Cooper ou a Bono, vocalista dos U2.
 
Nuno Mendes mereceu, nas últimas semanas, destaque na imprensa internacional, sobretudo no Reino Unido, depois de ter sido convidado a dirigir o famoso Chiltern Firehouse. Antes desta experiência, Nuno Mendes passou pelo restaurante Viajante, em Londres, onde ganhou uma estrela Michelin.

O Finantial Times afirma que Nuno Mendes é conhecido pelos seus pratos “criativos e desafiadores”. Já o The Telegraph explica que Andre Balazs, o empresário norte-americano que decidiu transformar um antigo quartel de bombeiros num “glamoroso hotel” com um restaurante, convidou para “chef de cozinha Nuno Mendes”.

 
O jornal britânico destaca, entre as iguarias do chef, as “entradas com deliciosos donuts de caranguejo, frango frito com molho de bacon ou a couve-flor em conserva com um molho de trufas”.
 
Já o jornal online The Malay Mail, que entrevistou o português, revela que “o menu é inspirado pelos 14 anos que Nuno passou a trabalhar nos EUA, onde passou por Nova Iorque, Los Angeles, Miami e Santa Fé”.
 
“Estes são pratos que eu gosto de comer se for sair com os amigos. Não é tanto uma descoberta gastronómica, mas mais para se divertir. É o tipo de lugar de que eu gosto”, diz o chef português citado pelo mesmo jornal.

Notícia sugerida por Maria da Luz

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