Sociedade

Maior pastel de Tentúgal do mundo

Dez metros de comprimento, trinta pessoas, sessenta quilos de açúcar, dois mil ovos e cento e quarenta quilos de farinha, são estes os números do maior pastel de Tentúgal confecionado este fim de semana na feira de doçaria local.
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Dez metros de comprimento, trinta pessoas, sessenta quilos de açúcar, dois mil ovos e cento e quarenta quilos de farinha, são estes os números do maior pastel de Tentúgal confecionado este fim de semana na feira de doçaria local.

Este é um novo recorde para esta doçaria, sendo que o anterior recorde estabelecido em 2009 tinha menos dois metros de comprimento.

Para Olga Cavaleiro, presidente da Associação de Pasteleiros de Tentúgal “todas as pasteleiras acham que [a confeção do pastel gigante] é um momento muito emocionante. Falam dele com muito entusiasmo e emoção” revelou à agência Lusa.

A massa deste pastel vencedor foi estendida na forma metálica, com meio milímetro de espessura, previamente confecionada e depois foi pincelada com ovo através de uma pena de galinha que fez as vezes de pincel.

Após esta fase segue-se o recheio do doce de ovos e o pastel é fechado com mais massa e manteiga antes de ir a cozer.

Para este pastel foi instalado ao ar livre um forno a carvão, com um temperatura de perto dos 600 graus e antes de receber a forma foi arrefecido para baixar a temperatura das brasas dos 280 para os 220 graus.

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