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D’ Bacalhau tem a melhor patanisca de Lisboa

O segundo e terceiro lugares foram atribuídos pelo júri, presidido por Maria de Lourdes Modesto, aos restaurantes Clube do Peixe e Casa do Bacalhau
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O Peixe em Lisboa, evento gastronómico dedicado à cozinha de mar, cuja 11.ª edição decorre no Pavilhão Carlos Lopes até ao dia 15 de abril, realizou numa sessão aberta ao público, a grande final da 2ª Edição do Concurso da Patanisca de Lisboa que distinguiu em primeiro lugar o restaurante “D’ Bacalhau”, com as melhores pataniscas da região. O segundo e terceiro lugares foram atribuídos aos restaurantes “Clube do Peixe” e “Casa do Bacalhau”, respetivamente.

Desenvolvido pela organização do Peixe em Lisboa em colaboração com o conhecido gastrónomo Virgílio Gomes, também responsável pela prova do Melhor Pastel de Nata, o Concurso da Melhor Patanisca de Lisboa tem por objetivo evidenciar e promover as características com que as pataniscas se apresentam na região. É um desafio que pretende valorizar um elemento simples e típico da cozinha lisboeta, que tanto agrada aos locais como aos turistas que visitam a cidade.

A competir na 2ª Edição do Concurso da Patanisca de Lisboa estiveram outros sete restaurantes da região, nomeadamente; O Poleiro, Laurentina, Sem Dúvida, Taberna da Rua das Flores, Varanda de Lisboa do Hotel Mundial, Refúgio dos Sabores e a Casa da Comida. De referir que o Clube do Peixe, distinguido em 2º lugar, foi uma estreia na edição deste ano, a Casa do Bacalhau, classificada na 3ª posição, foi o restaurante que venceu a 1ª edição do concurso e curiosamente, o vencedor deste ano, ficou o ano passado na 3ª posição.

Cada concorrente apresentou dez pataniscas em embalagens não identificadas e os membros do júri efetuaram provas cegas, desconhecendo a identidade dos concorrentes. O júri pontuou as pataniscas numa escala de 0 a 10, analisando o “Aspeto”, o “Sabor e consistência do interior”, o “Equilíbrio entre os ingredientes”, a “Ausência de gorduras excessivas” e o “Sabor global”.

Para além da presidente do júri, Maria de Lourdes Modesto, a prova final contou com a presença do gastrónomo Virgílio Gomes, criador e organizador do concurso, a jornalista Alexandra Prado Coelho, o gastrónomo João Ceppas, o chefe e formador de cozinha Pedro Sommer Ribeiro e o blogger gastronómico Pedro Cruz Gomes

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