Os cientistas estão a realizar testes em que adicionam a fibra ao pão para determinar o efeito que esta fibra teria numa dieta. “Já adicionamos o alginato ao pão e os testes iniciais de paladar têm sido extremamente animadores”, explicou Iain Brownlee, da equipa de investigadores de Newcastle, à BBC.
“Essa pesquisa sugere que se nós podemos adicionar fibras naturais a produtos usados diariamente, como pães, biscoitos e iogurtes”, já que três quartos da gordura contida nos alimentos “podem passar diretamente para o corpo”, salientou o investigador.
A descoberta foi apresentadas na Sociedade Americana de Química, durante uma conferência em San Francisco, nos Estados Unidos.
De acordo com a organização Médicos do Mundo, dos quatro milhões de obesos que existem em Portugal, um milhão são obesos graves e cerca de 380 mil portugueses sofrem de
obesidade mórbida.
